アトールテラス鴨川・スタッフブログ
京都・鴨川沿いのゲストハウスウエディング結婚式場
皆さんこんにちは！
アトールテラス鴨川スタッフブログをご覧頂きありがとうございます!
本日は厨房の吉崎がお送りさせていただきます!
最近は夜になるとぐっと冷え込みますね。
そんな中でも暖房にはまだ頼りたくない!という気持ちで
温かいと噂の某家具屋さんの毛布を購入しました。
さすがお値段以上。噂通りの暖かさに感動し虜になりました。
これで今年の冬も乗り越えられそうです!
さて、本題ですが本日は「お料理」の温度についてのお話をさせて頂きたいなと思います!
アトールテラス鴨川のお料理には
温度のこだわりがたくさんあります!
運ばれてきたお料理のお皿をぜひ触ってみてください!
きっと皆さん「温かい」と感じて頂けると思います。
温かいお料理なので当たり前だと思うかもしれませんが
実は色々な工夫をしているのでご紹介させていただきます!
元々盛り付けるお皿の温度が冷たいと
温かい食材を乗せても食材は一気に冷めてしまいます。
そこで登場するのがウォーマーというお皿を温める機械です!
この中でお皿を60度の熱々な状態まで温めています。
盛り付ける直前にこの熱々なお皿を台に広げ
そこに温かい食材を盛りつけています。
そしてさらに登場するのはヒートランプです!
赤外線を発射しお料理を中までしっかり保温してくれるランプになっている為
保温状態で盛り付ける事ができ
盛り付けの際にもお料理は冷める事なく
しっかり温かさを保つ事ができます。
ウォーマーとヒートランプのお陰で
上からも下からもしっかりと保温し
お料理を出来立ての状態でゲストの方々に召し上がっていただけるようにしています。
また、お料理のタイミングもゲストの方々の食べ進み具合や
結婚式の進行をリアルタイムでオープンキッチンから把握する事ができる為
皆さんがおいしく召し上がって頂けるベストなタイミングで提供する事ができます。
また、余興やトイレなどで席を外されたお客様のお料理は
一度ストップし、席に戻られてからお出しする為
一人ひとりのゲストの方に
温かいお料理は温かいうちに
冷たいお料理は冷たい状態で
召し上がって頂くことができます。
おいしい!と言って頂けるようたくさんの工夫をし
心を込めてお料理を作りますので
ぜひお料理は任せて頂けたら嬉しいです!
そしてお料理が出た際にはぜひ
お皿の温度もチェックしてみてください!
最後までご覧頂きありがとうございました。
厨房 吉崎佳恋
いつもアトールテラス鴨川のスタッフブログをご覧いただき
誠にありがとうございます。
本日は東がお届けいたします＾＾
みなさま「オープンウェンレターズ」と
聞いたことがあるでしょうか？
海外では流行していて日本でも取り入れてくださる花嫁様も多いです！
直訳すると「～の時に開ける手紙」なのですが
名前の通り「〇〇な時」に開けていただくお手紙です
内容は人によって様々なのですが…
皆様多いのが「結婚式当日」や「入籍された日」に向けて
書かれる方が多いとのことです！
結婚式当日であればぜひファーストミートの時に
取り入れていただいても素敵ですね♪
後は結婚式が終わってからであったり
1年目を迎えたとき…幸せな時…悲しくなった時
ケンカをしてしまった時など
よりこの手紙でおふたりの愛を育んでください！
実は先日もアトールテラスでオープンウェンレターズを
ファーストミートの際に新郎様にはサプライズで行いました！
とっても素敵だったのでぜひ気になる方は取り入れてみてくださいね
その時は早めのご準備をオススメします☆
ぜひプランナーにもお気軽に声をかけてくださいね
ウェディングプランナー 東
2020.11.18.
本日もここアトールテラス鴨川では
素敵な結婚式が行われました
新郎 よしたかさん
新婦 まゆさん
優しくて思いやりの溢れるおふたり
そして ご家族や周りの人から
とても愛されている素敵なご夫婦です
そんなおふたりの結婚式は
ファーストミートからはじまります
出会った日のこと
重ねた時間
結婚を決めた時
苗字が変わった瞬間
結婚式を迎えるまでに
たくさんの出来事があったのではないでしょうか
結婚式は改めてお互いの大切さを感じ
想いを伝えることができる日です
ギフトとお手紙に想いを込めて
届け合うことができたファーストミートは
とても素敵な時間になりましたね
そして おふたりの結婚式を
何よりも楽しみにされていたのはご家族ではないでしょうか
一番味方でいてくれた人
たくさんお世話になった人
感謝を伝えたい人
お父様お母様へ誰よりも先に晴れ姿とともに
新郎新婦のおふたりとご対面いただきました
ご対面前におふたりより
想い出の写真とともに想いを込めた映像のプレゼント
懐かしいお写真の数々に
お父様お母様からも笑顔と涙が溢れます
今日を迎えた喜びと寂しさも感じながら
「ありがとう」を伝える時間は
ご家族の心に残ったのではないでしょうか
家族の愛情を感じる素敵な時間になりました
おふたりが選ばれた挙式は「教会式」
大切な家族とゲストの皆様に見守られながら
神様へ永遠の愛を誓います
挙式後は皆様で集合写真を撮り
なごやかな雰囲気の中披露宴へとすすんでいきます
披露宴では 皆様に楽しんでいただけるように
美味しい料理やイベントなど
たくさんのおもてなしを考えてきたおふたり
入場前から まゆさんが手作りされた
カチューシャを身に着けながら
ゲストは笑顔いっぱいに楽しまれていました
そんなよしたかさんとまゆさんのお人柄溢れる
あたたかくアットホームな結婚式がはじまります
恩師の方よりお祝いの言葉と催いをいただき
大切な方々となごやかな時間をおすごしいただきます
皆様とのご歓談をすすめながら行ったのは
ベストアンサーイベント！
ゲストの皆様に考えていただいた答えの中でも
新郎新婦が１番いいと思ったものを選んでいただく
ゲストが全員参加できるイベントです
様々な素敵なアンサーに会場がより一層盛り上がりましたね！
ウエディングケーキのセレモニーでは
とってもかわいいデザインのケーキが登場！
おふたりのケーキセレモニーを
皆様とともに楽しくすすめていったあと
とっても素敵なサプライズが行われました！
実は 結婚式当日は
よしたかさんのお誕生日でもある特別な日
そこで まゆさんよりバースデーケーキの
サプライズをご用意！
これには よしたかさんも
とてもびっくりされていましたね
同じお誕生日のキャラクターが
オリジナルデザインされた世界で１つの
バースデーケーキとともに
ゲストの皆様と一緒にお祝いを行いました
まゆさんからは もうひとつ
よしたかさんへプレゼントもご用意
とっても特別でわすれられない
お誕生日になったのではないでしょうか
ご中座は まゆさんは大好きなお母様と
お世話になっている叔母様とご一緒に歩まれました
よしたかさんは感謝を込めてお母様と歩まれます
ご家族の絆を感じる素敵なご中座のシーンになりました
お色直し入場では BIGクラッカーとともに
とってもかわいく登場！
そして ゲストの皆様ひとりひとりから
ドロップスを集め
世界にひとつの結婚証明書を完成させます
結婚証明書はよしたかさんの手作り
皆様の想いがたくさん込められた
セレモニーになりましたね！
おふたりの結婚式をより一層盛り上げてくださったのが
ご家族からの歌のプレゼントです
まゆさんの大好きな叔母様やご両家のお父様から
心のこもった歌声を届けていただきました
おふたりへの想いがこもった素敵な時間になりましたね
皆様とともに楽しくすごしてきた結婚式も
クライマックスへとすすんでいきます
本日ご参列ができなかった方からのメッセージ動画や
テーブルインタビューで言葉をいただきながら
新婦お手紙へとすすんでいきます
結婚式だからこそ改めて伝えられる想いがあります
「ありがとう」「大好きだよ」
「この家族に生まれて幸せです」
今日までの感謝の気持ちを
お手紙と花束に込めて届けていただきました
たくさんの祝福とともに花道を歩みながら
おふたりは夫婦としての新たな一歩をふみだしました
よしたかさん まゆさん
ご結婚 誠におめでとうございます
おふたりとはたくさんの想い出があります
はじめて出会ったのは
まゆさんがお母様と来てくださいましたね
たくさん悩んだ中でも
一緒に結婚式を創りたいと
アトールテラス鴨川を選んでくださったこと
とても嬉しかったのを覚えています
世界中で猛威をふるうウイルスにより
おふたりもたくさん苦しい思いをしましたね
本来予定していた結婚式から
日取りやご招待する方々
結婚式のカタチもたくさん悩みましたね
私自身も おふたりのために何ができるのか
もどかしい思いをすることも多く
至らぬ点もありおふたりに
ご迷惑をおかけしてしまったこともありました
たくさんの話し合いや打合せを重ねる中でも
おふたりのお人柄や周りの皆様を想う気持ち
そして家族やゲストがおふたりを想う気持ちが
結婚式だからこそ伝えらる
結婚式を行う価値はここにあると
改めて思うことができました
結婚式当日 おふたりの幸せそうな姿や
ゲストの皆様が嬉しそうに涙される姿をみて
プランナーの私も幸せで胸が熱くなりました
おふたりはいかがでしたか
結婚式という日が 何年先も
思い出すだけで幸せになれるような
そんなおふたりの想い出になっていると嬉しいです
お仕事がいそがしい中
体調もすぐれない中での結婚式準備
本当に大変な中準備をすすめてくださり
そして私に大切な１日を任せてくださり
本当にありがとうございました
ご担当できて幸せです
これからもよしたかさんとまゆさんらしい
笑顔溢れる素敵なご家庭を築いてください＾＾
またお会いできる日を楽しみにしております
だいすきなおふたり ずっとずっとお幸せに！
担当ウエディングプランナー 重田早葵
アトールテラス鴨川スタッフブログをご覧の皆様 こんにちは 本日は清水が担当させていただきます。 結婚式の中で皆様と一緒にお写真を撮るお時間が有ります！！ お写真タイムの過ごし方で私がとてもたのしかった演出を ご紹介させていただきます お酒が好きな新郎新婦様のお式では 新郎様が実際に大きなビールタンクを背負って皆様に サーブして回りながらお写真を撮るビールタンクサービスです? 新婦様はお酒に合うおつまみを配りながら各卓を回りました ゲストの方が実際に背負ってみたり女性の方も背負ってみたりと皆様が 楽しんでいただけるおすすめ演出です。結婚式の前半でサーブし後半からは会場内に自由に 皆様がビールを楽しめるように設置したりと その場だけではなく長いお時間楽しんでいただけます☺
アトールテラス鴨川では 他にも沢山楽しいお式をさせていただいております。 担当プランナーにお尋ねいただければと思います♪ 最後まで読んでいただきありがとうございました。 アトールテラス鴨川 清水夏衣
2020.11.15
アトールテラス鴨川にて
素敵なご夫婦の結婚式が行われました
爽やかイケメンでしっかり者の新郎こうさん
美人でスタイル抜群の新婦あやかさん
とても穏やかな優しいおふたりです
そんなおふたりの素敵な１日はファーストミートから始まります
おふたりはお互いにサプライズを用意しました
お打合わせを始めた頃からサプライズをしたいと言っていたあやかさん
今日の為に用意したものは“Open When Letters”です
アルバムをめくりながら緊張が少しほどけ笑顔になるこうさん
そしてこうさんからのサプライズは
あやかさんの大好きな青色の花束とお手紙です
思ってもみなかった嬉しいサプライズに涙を流すあやかさん
お互いに結婚式の日にしか伝えられない思いを伝え
とても素敵な時間となりました
挙式の入場はそれぞれの親御様と一緒に行います
こうさんは親御様に背中をそっと押して送り出してもらいます
あやかさんはお母様に”母親の愛情で包む”という意味がある
ヴェールダウンをしてもらい花嫁支度を整えます
そしてお父様と”花嫁様の一生”であるバージンロードを
一歩一歩歩いていきます
おふたりはもちろん親御様にとっても
忘れられないシーンになったと思います
そしてこうさんのお母様が書いてくださった
誓いの言葉をたいせつなゲストの皆様へ誓い
結婚証明書はゲストの想いを乗せた星のウッドチップを集めます
おふたりのチップを入れると世界でたったひとつの結婚証明書の完成です
目の前には大好きなゲストの皆様の笑顔が溢れ
おふたりも自然と笑顔になります
また挙式の後にはブーケトスとブロッコリートスを行いました
おふたりの幸せをゲストの方にもおすそわけをした後は
披露宴へとうつります
入場シーンではあやかさんがずっと結婚式の入場で使いたいと
おっしゃっていた大好きな曲をセレクトしました
LIVEのイメージに少しでも近づけたいと手拍子の中ご入場です
そしてお料理を作っているキッチンのご紹介方法は
おふたりが学生時代に熱中していたバレーボールを使った演出です
あやかさんの掛け声と共にこうさんがバレーボールを打つと
オープンキッチンの先にはバレーボールを持った料理長が登場！
おふたりらしい演出に会場はとても盛り上がりました
美味しいお料理やゲスト同士の会話はもちろん
おふたりもゲストのテーブルを回りお話をしたりお写真を撮っていきます
ご歓談の後はこうさんの大学時代のご友人のスピーチ
あやかさんの伯父様からのご余興と進んでいきます
学生の頃からのご友人だからこそ知るこうさんのお話や
伯父様からの歌のプレゼントはおふたりにとって
とても嬉しいシーンになりましたね
そして次はケーキセレモニーです
おふたりのご実家で飼われている愛犬が同じシーズーだったことも
おふたりの仲を深めたひとつの共通点
そんな愛犬のアイシングクッキーをのせケーキの側面には犬の足跡を施しました
こだわりがつまったケーキは親御様によるお手本バイトと
おふたりのファーストバイトで更に会場は盛り上がります
ご中座ではあやかさんは妹様と弟様と腕を組んで
こうさんは中学生の頃から仲良しのご友人に担いでもらい
一度会場を後にします
おふたり手作りの生い立ち映像が流れた後はお色直し入場です！
テラスに沢山のキャンドルを並べ巡り合いでのご入場
テラスのサイドから真ん中に向かって歩くおふたり
到着するとこうさんは膝まづきあやかさんが手を添えます
まるで映画やドラマのワンシーンを切り取ったような
素敵なシーンが生まれました
お色直し入場の後はキャンドルリレーへと続きます
会場にひとつひとつ灯るキャンドルの火がとても幻想的でしたね
そしてこうさんのご職場の方のご余興では
こうさんも登場し改めてあやかさんへ愛を伝えました
恥ずかしながらも嬉しそうなおふたりの表情が素敵でした
おふたりからゲストの皆様へのおもてなしはまだまだ続き
デザートビュッフェのスタートです
こうさんが大好きな苺コーナーもご用意しました
テラスにてデザートビュッフェやお写真タイムを過ごし
楽しい時間はあっというまに過ぎていきます
あやかさんのご友人にもお手紙を読んで頂き
ゲストの方やご家族からもおふたりに向けた温かいお言葉を沢山頂きました
結婚式だから伝えられる想いがどのゲストにも必ずあります
そんな特別な思いをおふたりに届けます
そしていよいよクライマックスへ
今まで育ててくれてありがとう これからもよろしくね
そういった思いをあやかさんからのお手紙と
花束・三連時計にのせてを親御様に送ります
花束はアフターブーケにし一生残るお花にしてプレゼント
三連時計は新郎家・新婦家・おふたりと三つの時計の木目が繋がります
プレゼントにもおふたりらしいこだわりが
たっぷりと詰まっています
最後には皆様の幸せをお祈りしキャンドルを吹き納めます
灯っていた火が消え真っ暗になる瞬間がとても素敵でした
そしてゲストの皆様から今日一番の【おめでとう】をもらい
おふたりは門出を迎えました
こうさん あやかさん
本日は誠におめでとうございます
おふたりとのお打合せが本当に毎回楽しみでした
お打合せを重ねるにつれおふたりとの距離が縮まっていくのが
とても嬉しかったです
もうお打合せができなくなってしまうのはさみしいですが
またレストランや夏祭りに是非遊びにいらして下さい
たいせつなおふたりの担当プランナーとして結婚式を一緒に創ることができ
おふたりに「みゆちゃんと一緒に結婚式を創れて良かった」
「幸せな1日をありがとう」と言って頂きとても幸せでした
私に担当プランナーを任せて頂きありがとうございました
これからも笑顔溢れる明るく幸せな家庭を築き
末永くお幸せにお過ごしください
こうさん あやかさん 大好きです！
おふたりの担当プランナー 本田未悠
アトールテラス鴨川のスタッフブログをご覧の皆様
こんばんは
雲一つない秋晴れの本日
アトールテラス鴨川で新たなカップルが誕生しました
ご親族を中心としたお食事会をメインとした
優しく和やかな雰囲気のおふたりらしい結婚式となりました
挙式では親戚のお子様が
大人でも乗れそうなリアルなラジコンカーにのって
新郎新婦の元まで
指輪を運んでくれました！
お子様が登場した瞬間
おふたりの緊張もほどけ
素敵な笑顔がこぼれていました
ゲストからも温かな笑い声がおこりました
披露宴では京都らしく
和風のイベントをしたいという新婦様のご希望で
ケーキではなく
マグロ入刀を行いました！
ゲストの皆様もなかなか見たことない演出に大喜び！
大きな拍手に包まれました
イベントはそれだけではありません
シェフによるマグロの解体ショーをテラスにて行いました
こちらもおふたりはもちろんゲストも釘付けに！
京都らしいイベントになりました
たくさん写真を撮ったり
お話の時間をとったり
おふたりの人柄が滲み出た
和やかな結婚式となりました
是非またアトールテラス鴨川に遊びに来ていただきたいです
記念日などにディナーに起こしいただけるのを
楽しみにしています
本当におめでとうございます！
今日のブログは濱名がお送りしました
皆様こんにちは
本日は小田がブログを担当させていただきます
会場見学の際にお客様にご協力いただいているアンケートの中で
自分たちの結婚式のイメージを教えてくださいという項目があります
そこで大半の方がチェックをうってくださるのが
”親御様に感謝の気持ちを伝えたい”という項目です
結婚式という特別な日に感謝の伝え方は人それぞれあると思います
今日はそんな中でも贈呈記念品についてお伝えしていきます
結婚式のクライマックスシーンで親御様に
新郎新婦から贈呈されるのが記念品です
品物の種類は様々でカタログを見ていると
選ぶのが楽しくなりますよ♪
自分たちの両親はよくお酒を飲むから
名入れタンブラーにしようかな
両親は子供の時から写真やホームビデオで
思い出をたくさん残してくれていたから
結婚式の思い出として思い返せるような
ネームインポエムやウェイトドールにしようかな
など選択肢は様々です！
ただ一つ言えることは親御様が喜んでくださる商品を一番知っているのは
ずっと共に暮らしていた新郎新婦のお2人だということです！
当日親御様にお渡しした時の反応をイメージしながら
ぜひ選んでみてください！
きっと親御様への感謝の気持ちが伝わる瞬間になります！
アトールテラス鴨川
小田
2020.11.12
アトールテラス鴨川に素敵なご夫婦が誕生しました
しゅうへいさん ゆみこさん
おふたりとも笑顔が印象的なとても素敵なおふたりです
打合せは毎回穏やかに一緒に結婚式を創ってきました
おふたりに出会った当初は
「写真だけ残そうかと思っていて」
と挙式を行わずお写真のみで検討されていました
アトールテラス鴨川がオープンしたのをきっかけに
ご来館いただきご見学後に
「チャペルが素敵だから挙式したい！」と
おっしゃってくださった事が本当に嬉しかったです
そんなおふたりの素敵な1日のはじまりは
ファーストミートからです
しゅうへいさんはドキドキの中 ゆみこさんのご入場を待ちます
ゆみこさんとご対面の際は
お互いに照れていらっしゃいましたが
おふたりともとても嬉しそうで私まで笑顔になりました
その後は親御様とご対面の時間を設けました
親御様もおふたりのお姿をご覧になりとっても嬉しそうで
また立派な晴れ姿に涙をこらえていらっしゃいました
おふたりは教会式で誓いをたてられ夫婦となりました
厳かな挙式の中でもおふたりらしさが出た
温かな挙式の後はアフターセレモニーです
実はしゅうへいさんのご友人がお祝いに駆けつけてくださり
アフターセレモニーは終始素敵なお時間を過ごしていただきました
皆様とのお写真タイムや親御様への感謝を込め
お名前の入った記念品をお渡し頂き
和やかで温かな時間を過ごしていただきました
しゅうへいさん ゆみこさん
本日は本当に本当におめでとうございます！
おふたりと過ごしたお時間はとっても楽しかったです＾＾
アトールテラス鴨川で大切なおふたりのスタートの1日を
任せてくださり本当に嬉しかったです
これからもおふたりで力を合わせて
素敵な家庭を築き上げてくださいね！
またいつでも遊びにいらしてくださいね
末永くお幸せに！！
おふたりの担当プランナー 東あかね
アトールテラス鴨川スタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
本日は厨房の青木がお送り致します。
11月に入り朝晩は寒くなってきましたね。
先日、地元の静岡に帰ったのですが、富士山に少しだけ雪がかぶっていました。
静岡は雪はめったに降らないのですが、京都は降ることも多いようなので、
寒さに耐えつつ、雪を待ちたいと思っております。
さて、本題に入りますが本日はレストランでお出ししている料理について紹介させてください!
「鹿 帆立貝 蜜柑」
鹿肉は蜜柑とハーブとオイルで一晩マリネし、
臭みを抜きつつ、ミカンやハーブのさわやかな香りを移しています。
食べるときにジュワっと肉汁が出るような温度で火入れをしています。
そこに付け合わせるのが帆立貝と蜜柑。
帆立貝はさっと火を入れてピュレ状にし焦がし玉ねぎ、下仁田ネギのピュレと合わします。
蜜柑は皮をシャンパンで煮て、キビ糖と果汁でコンフィチュールにしました。
最初は鹿肉本来のうまみを味わっていただき、
次に鹿（山）と帆立貝（海）の自然のマリアージュをお楽しみいただき、
最後にほろ苦い蜜柑のコンフィチュールをつけてさっぱりと。
そのあとのデザートに繋がっていきます。
アトールテラスでは季節の移り変わりとともに料理も新しいものになります。
冒頭に話した富士山の様な料理人を目指し、日々料理を探求していきたいと思います。
最後までお読み頂きありがとうございました。
アトールテラス鴨川 副料理長 青木
いつもアトールテラス鴨川のスタッフブログを
ご覧頂きありがとうございます
本日は海道がプチギフトについてお送り致します！
結婚式のお見送りの際に
ゲストの方へお渡しするのがプチギフトです
どんなものを渡すと喜ばれるのだろう…
とお悩みの方もいらっしゃると思います
アトールテラス鴨川で結婚式を挙げられた方が
どんなプチギフトを選ばれていたのか
少しご紹介させて頂きます！
ぜひ参考にしてみて下さい！
まずはこちら
マルティネリです！
マルティネリとはコストコなどで購入できる
オーガニックのアップルジュースです
見た目もかわいくプチギフトとしてとても人気があります！
続いてはこちら
ゲスト一人一人のお名前が入った
木製のスプーンです！
こちらのおふたりはブーケや会場のお花にたくさんヒマワリを使われており
お花に合わせたタグもついています！
そしてこんなプチギフトもありました！
入浴剤です！
寒くなるこれからの時期に喜ばれること
間違いなしです♪
いかがでしたか？
少しでもプチギフト選びの参考になれば嬉しく思います！
最後までお読み頂きありがとうございます！
アトールテラス鴨川 海道世里奈
