皆さん、こんにちは。
本日のブログは料理長福井がお送り致します。

もうすぐ、緊急事態宣言が解除されますね。
厳しい世の中が続いておりましたが、これから明るい世の中になる事を信じて頑張りましょう。
アトールテラスレストランでも営業を再開し盛り上げていきたいと思います。

そこで最新のお肉料理を紹介したいと思います。
京鴨胸肉の炭火焼　赤ワインヴィネガーのソース
この料理の最大の売りは火入れにあります。
オーブンなどいっさい使わずに炭火だけでじっくり火を入れます。

お肉は人間と一緒でストレスを感じます。
ストレスを感じると肉汁が流れてしまい固くなります。
ストレスをかけない用に優しい火加減でなおかつ鴨の脂を適度に落とし煙をまとわせます。
より薫りをつけながらも、優しく火を入れるのが大事になります。

皆様にこの火入れの鴨肉を食べて頂きたいと思います。
是非、アトールテラスレストランでお待ちしております。
飲食店の皆様、一緒にこの業界を盛り上げていきましょう。

アトールテラス鴨川のスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！
最近は　キムチチャーハンを作って食べることに
ハマっている重田がお送り致します

私事ですが　学生時代の友人が今月結婚式を挙げる為
参列する準備をウキウキしながらすすめています

喜んでもらえるようなご祝儀袋を買ってみたり
おしゃれなドレスやパンプスをそろえたり
当日の持ち物を準備したり
友人の花嫁姿や結婚式を想像して心がはずんだり

ゲストとして迎える結婚式も
とても特別で楽しみな日だなと感じております

私は　実はヘアアレンジがとても苦手で
当日はヘアアレンジが得意な友人にセットをお願いする予定です

最近はどんなヘアスタイルにしたいか
画像をたくさん検索して悩んでいます

花嫁様もきっとこれ以上に
一生に一度きりの結婚式で
ヘアメイクは悩まれるのではないかと思います

アトールテラス鴨川では
結婚式の前に　担当のヘアメイクと
しっかりとリハーサルを行うことができます

やりたいイメージや悩んでいらっしゃる点を
プロとしっかりと打合せします
事前に納得できるまで考えられるので
当日安心して迎えていただくことができます！

今は当日のヘアメイクについて悩まれている方が
いらっしゃればぜひお気軽にご相談くださいませ＾＾
担当プランナーやヘアメイクのスタッフより
たくさんご提案できればと思います！

久々に学生時代の友人たちと会えることや
幸せの瞬間をお祝いできることに今から楽しみで仕方ない
重田が本日のブログをお届けいたしました
ご覧いただきありがとうございます！

アトールテラス鴨川スタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

最近は温かい日も少しずつ増えてきましたね！
私は春になったら鴨川沿いでお花見やピクニックをしようと
わくわくしております！

そんな季節ごとに楽しめるイベントは
結婚式でも取り入れて頂くことが出来ます！
本日は本田から季節に合わせた演出をいくつかお伝えさせて頂きます！

もうすぐ春がやってきますね！
春にはチューリップやすずらんなどのお花で会場を飾ったり
桜を使ったカクテルや和菓子、苺を使ったデザートを用意し
デザートビュッフェをするのも素敵です！

夏の結婚式では
ひまわりをメインにしてブーケを作ったり
かき氷を用意してゲストの方と一緒に楽しむイベントも
夏らしくていいですね！
プチギフトに冷たいお飲み物をお渡しすると
お帰りの際に結婚式の余韻に浸ってくれること間違いなしです！

紅葉も色づき始めた秋には
ハロウィンに繋げてパンプキンやお化けをモチーフに
ウェルカムビュッフェをご用意したり
ブーケをオレンジや茶色でまとめるのも素敵ですね！

冬は雪をイメージしテーマカラーを白や水色にして
会場のコーディネートをしたり
ホットワインやホットココアでゲストの方をお迎えすると
喜んで頂けるかと思います！
またクリスマスやお正月、バレンタインデーなど
イベントも沢山あるのでテーマにすることも素敵ですね！

アトールテラス鴨川は
完全貸切の結婚式場になるので
飾りつけはもちろん細かな進行の中でも
おふたりらしさを沢山出して頂けます！

おふたりが見つけた結婚式という大切な記念日に
季節感を取り入れたおふたりだけのオリジナルウェディングを
行うことはいかがでしょうか＾＾

他にも取り入れたい演出がございましたら
是非お気軽に担当プランナーにご相談下さい！
一緒におふたりらしい幸せな1日を創りましょう！

アトールテラス鴨川　本田未悠

アトールテラス鴨川のスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

本日は海道がお送り致します

最近は少しずつ暖かい日が増えてきましたね！

今日もとても暖かくて
アトールテラス鴨川のテラスでは
心地良い風が感じられました！

スタッフみんなで
一日中テラスでゆったりしたいね～
と話しておりました＾＾

暖かくなってくる今の時期の旬のフルーツと言えば
いちご！！

甘いものが大好きな私は
最近いちごのスイーツにはまっております！

こちらはいちごのティラミスと
いちごのスコーンです！

他にもいちごで有名なケーキ屋さんで
テイクアウトしたり…

まだまだ京都のカフェを開拓途中ですので
皆様のオススメのカフェがあれば是非教えて下さい♪

結婚式でいちごが登場するシーンと言えば
ウエディングケーキです！

いちごをふんだんに使用したケーキ
とてもおいしそうですよね♪

なんと
アトールテラス鴨川では
ウエディングケーキをパティシエと一緒に
一から作っていきます！

ケーキの形やクリームの塗り方
使うフルーツの種類やフルーツのカットの仕方など
細かいところまで決めていけるので
オリジナリティを出すことができます！

またいちごが大好きな新郎新婦は
いちごいっぱいのデザートビュッフェに
されていました！

皆様の想いや好きなものを
ぜひ私たちに教えて下さい！

おふたりらしいウエディングケーキや
特別なデザートビュッフェを一緒に考えましょう！！

最後までお読み頂きありがとうございます

アトールテラス鴨川　海道世里奈

アトールテラス鴨川スタッフブログをご覧の皆様、こんにちは。

本日の担当は厨房の高瀬がお送りします。

本日は料理人にとって大切な道具である包丁についてお話しします。

包丁と言っても種類は様々で、

野菜やお肉も切れる万能な牛刀、細かいものを切る時に便利なペティナイフ、

お肉の筋を取ったりする筋引き包丁など行う作業によって使い分けています。

こちらの写真は専門学生の時から大切に使っている包丁と,

アトールテラス鴨川で働いてから新調した愛着をもって使っている

私の相棒のような包丁達です。

そんな毎日大切に使っている包丁ですが、

使えば使うほど切れ味も悪くなってしまいます。

また切れ味が悪いまま使ってしまうと、断面の見栄えがよくなかったり、

食材本来の味を損なう原因にもなってしまいます。

なので定期的に包丁を研ぎ、切れ味のいい状態で作業ができるように心掛けています。

最高のお料理をお届けするために道具の手入れを怠らないようにしていきます。

最後までご覧頂きありがとうございました。

アトールテラス鴨川　高瀬

アトールテラス鴨川のブログをご覧の皆様 こんにちは！
本日は黒子がお届けいたします

最近お家カフェにハマりつつあります

好きなケーキ屋で美味しいケーキを買って
ちょっとだけお高めのこだわりの紅茶を入れて一緒に食べる・・・

それだけではあるんですが
ゆっくり韓国ドラマを見ながら楽しめる最高の過ごし方です

大好きなモンブランを食べたり
その日の気分でアップルパイにしてみたり・・・
ケーキ屋のショーケースで選ぶ時もワクワクします

早くデザートビュッフェに行きたいなと思い
携帯フォルダはケーキの写真でいっぱいになってきました

結婚式でも行われるたくさんの種類のデザートも
パティシエとこだわりつつ好きなものを取り入れることができます

タルトやティラミスなどおふたりの好きなものや
ゲストの皆様が好きなもの
おふたりのテーマに合わせて素敵なデザートにしても良いかと思います！

たくさん悩みながら一緒にこだわりウェディングを創っていきましょう☆
もっともっとお話が聞きたいという方は是非プランナーまでお知らせください

本日もラストまでお読みいただきありがとうございます！

皆様こんにちは
本日のブログは小田が担当します

2月14日はバレンタインデーでしたね！
結婚式場は圧倒的に女性スタッフが多いため
僕も毎年たくさんのチョコレートをもらいます♪

チョコレートをもらうのはもちろん嬉しいですが
渡してくれる時に「いつもありがとうございます」や
「おだけんさんが好きそうなやつを選びました」という
言葉と共に渡してくれることで嬉しさが倍増しました！！

イベントやお祝い事にはプレゼントがつきものだと思いますが
相手のことを考えて選んだプレゼントということが伝わるだけで
もらった人の喜びは膨れ上がると思います♪

結婚式でも
新郎から新婦に
新婦から新郎に
新郎新婦から家族に
ゲストから新郎新婦に
（時には新郎新婦からスタッフにいただくこともあります）
プレゼントを用意しているシーンをよく見かけます

プレゼントを用意して「喜んでくれるかなぁ」と
渡し方を考えているゲストの表情を新郎新婦に見せたいくらいです！

アトールテラス鴨川ではスタッフから新郎新婦に向けた
プレゼントとして”花嫁”という歌を送っています
「大切な一日を任せてくださってありがとうございます」
そんな思いを込めて届けています

アトールテラス鴨川のスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは。

本日のブログは厨房の古川がお送り致します。

皆様、ご友人や恋人のお誕生日を祝ったことはありますか？

ほとんどの方が、あると思います！

今日は私の大親友のお誕生日なのですが、何をするか悩みに悩んで日付が変わった瞬間に動画のプレゼントをすることにしました。

コロナの影響もあり会うことはできなかったのですが、友人に協力してもらい、写真やメッセージを集めて動画にしました。

いざ見てもらうとなるとすごく緊張したのですが、泣いて喜んでくれたので私自身もすごく嬉しかったです！

私は動画作成などがとても苦手ですが、その大親友のことを思うと頑張って作ることが出来ました。

結婚式においても友人や職場からのメッセージ、エンドロールなどの映像はたくさん出てきますよね。

映像はお手紙などよりも人の感情や顔の表情がすごくわかりやすいからだと思います。

こちらの写真はエンドロールを陰からこっそりと見ておられる写真です。

こんな写真もすごく素敵ですよね。

その他にもサプライズ感がすごく出るので、ゲストからの反応も良く、会場も大いに盛り上がります！

私ももっとたくさん動画を作る練習をして、将来の結婚式で自分の作った動画を流せたら最高です！

本日もご覧いただきありがとうございました！

アトールテラス鴨川　古川なる美

アトールテラス鴨川のスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは
本日のブログは常保がお送りします！

今日は一緒に結婚式を創る仲間
「　PJ 」についてお話します^^

私たち株式会社ブラスでは
サービススタッフの事を愛をこめて
”pretty job” ＝「 PJ 」と呼んでいます！

プランナーがいい進行をつくっても
厨房がどれだけおいしい料理をつくっても
サービススタッフがいなければ結婚式は成り立ちません

私たちが結婚式を創る上で欠かせない
大切な大切な存在です！

だからこそ、アトールテラス鴨川では
派遣スタッフを雇うのでなく
サービススタッフを自店舗で育成しています

アトールテラスで働くPJさんたちのお仕事は
ただお料理を運ぶだけではありません

結婚式当日
緊張されているおふたりを全力の笑顔でお迎えし

時にはおふたりと一緒にお色直し入場を盛り上げます

一緒にダンスを踊ることもあります！

笑顔でおふたりの大切なゲストの皆様をおもてなしし、一緒に最幸の一日を創る。

そして結婚式のお開き後には
その日の結婚式について話し合い
どうしたら更に素敵な1日が創れるかを熱く話し合っています

同じ志を持って結婚式を創るPJさんがいてこそ
最幸の結婚式を追求することが出来ているのです

アトールテラス鴨川にお越しいただいた際は
是非、自慢のPJさんにも注目してみてください！

ウェディングプランナー　常保

いつもアトールテラス鴨川のスタッフブログをご覧いただきまして
誠にありがとうございます。
昨日と本日は２月と思えないほど暖かいですね！
間もなく春がやってくるのかとワクワクしております。

気候が気持ちよくなれば外の空気を感じたいですよね！
そんな季節にぴったりなアトールテラス鴨川自慢のテラスの使い方について
ご紹介したいと思います！

その⓵　入場時や退場時
とくに入場時はゲストの方も予想されないので
テラスからご入場の際はゲストから歓声があがります！

その⓶　ファーストミート
チャペルは厳かな空気になり感動的なシーンが生まれやすいですが
テラスだと温かく笑顔溢れるおふたりらしいシーン作りをしていただきやすいです！
改まって恥ずかしい…という方はぜひテラスでのファーストミートオススメします！

その⓷　デザートタイム
デザートブッフェをして頂く際は
テラスを使って頂くとゲストの方もテラスに出る機会がより増えるので
とっても喜んでいらっしゃいます！

その⓸　ゲストとの撮影場所として
開放感のあるテラスで久しぶりにお会いされるゲストの方達と
ゆっくりとした時間をお過ごしいただけます！
時間が過ぎるのを忘れるくらいゆったりとお過ごしいただけると思います。

本日はほんの一部しかご紹介しておりませんが
まだまだオススメはたくさんあるのでぜひプランナーに聞いてくださいね！

最後までご覧いただきありがとうございました

プランナー　東あかね