アトールテラス鴨川・スタッフブログ
京都・鴨川沿いのゲストハウスウエディング結婚式場

アトールテラス鴨川スタッフブログをご覧の皆さん

こんにちは！

本日のブログは厨房の中野がお送りします。

アトールテラス鴨川では

スタッフ試食会という勉強会が年に4回開催されます。

結婚式でお出しするお料理はシーズンごとに変わります。

旬の食材を使ったお料理をご提供させていただいてます。

2025年の春メニューと2026年の春メニュー

同じ春ですが全く違うお料理になります！

スタッフ試食会とはそのシーズン毎に変わる料理を

スタッフみんなで試食し次のシーズンに

どんなお料理が出るのか　ひとつひとつのお料理に合った

カトラリーか又お料理の説明はどのようにするのがいいのか

みんなで意見を出し合って翌シーズンに備えます。

福井料理長はスタッフ試食会の前に必ず試作されます。

試作の時に一緒に味見をさせていただき良いところや

改善点　料理について福井料理長と話す時間は私にとって

とても勉強になり大切な学びの場です‼︎

色々な意見が出て更に良い料理を皆様に食べていただき

\美味しい料理でした/と言っていただけた時は

とっっっても嬉しいです‼︎

これからも沢山料理　デザートの勉強をし

最高のお料理で新郎新婦様と大切なゲストの皆様を

おもてなしさせていただきます！

本日のブログは厨房の中野がお送りしました。

最後までご覧いただきありがとうございました。